Unsere Speisekarte

- gültig ab 25.September 2011 -
 

V O R S P E I S E N   &   S A L A T E


Karamellisierter Ziegenkäse
an Feldsalat in Orangendressing
Baguette
8,50

Gebratene Black Tiger Garnelen
auf Safranschaum an Tomaten- Kräuterreis Timbal
9,00

½ Dutzend Weinbergschnecken im Pfännchen
eingebettet in einer Kräuterschausoße
  7,90

Carpaccio vom marinierten Rinderfilet
mit gehobeltem Parmesan
und gerösteten Pinienkernen, Baguette
8,50

Gemischte Salate der Saison
4,50
großer Salatteller
7,00

Großer bunter Salatteller in Vinaigrette
mit gebratenen Putenbruststreifen und Früchten
in Sesam, Ingwer und Balsamico
9,00

 Zu allen Vorspeisen und Suppen reichen wir Ihnen Baguette
 

S U P P E N


Cremesuppe vom Muskatkürbis
mit Ingwer und steirischem Kernöl
4,50
große Portion 6,90

Rinderkraftbrühe Royal
mit Ei und Wurzelgemüse
4,00
große Portion 6,20

Pfifferlingcappuccino
mit Kartoffelstroh
4,70

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Sherry
4,50
große Portion 6,90


Zu allen Vorspeisen und Suppen reichen wir Ihnen Baguette


 

FÜR UNSERE VEGETARIER UND NUDELFREUNDE



Marinierte Spalten vom Hokkaidokürbis
im Ofen gebacken, an Feldsalat in Balsamicodressing
9,50


Wolfshäuser Pilzragout
mit Semmelknödeln
Salate des Marktes
11,50

Bunte Tagliatelle in Kürbissoße
mit Sauerrahm und Parmesan überbacken
9,50


 

AUS NEPTUNS REICH


Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit Meerrettichkruste
auf Rahmlauchgemüse, Schwenkkartoffeln
16,50

Gebratenes Papageienfischfilet
an Ingwer –Curry –Kokossoße, Basmatireistimbal
Salate des Marktes
15,50

Pochiertes Schellfischfilet
an Blattspinat und Butterschaumsoße
Petersilienkartoffeln
15,50



 

KLEINE GERICHTE
 

Wolfshäuser Schlemmertoast
Schweinerückensteak auf Toast
mit Champignons, Tomaten und Käse überbacken
an einem bunten Salatbukett
10,50


Büsumer Krabbenrührei
auf Toast, garniert mit Salaten
9,50

 

GERICHTE AUS DER PFANNE


Hirschsteaks aus der Keule
mit geschmorten Pfifferlingen
auf Wacholderrahmsoße,
Preiselbeerbirne
Speckrosenkohl und Schupfnudeln
18,50

Hausgemachter Sauerbraten nach Rheinischer Art
in einer deftigen Soße mit Rosinen,
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
16,50

Estofado Rosalio
mit groben Pfeffer gebratene Rinderrückenschnitten
an einer Kräutersoße
mit Zwiebeln und Schinken
17,00

Paniertes Schweinerückensteak
mit Lauch und Speck gefüllt auf Pilzrahmsoße
Pommes frites, Salate des Marktes
14,50



Putengeschetzeltes Ostindischer Art
in einer Currysoße mit Früchten
Basmatireis und Blattsalate in Orangendressing
   15,50

 

 AUSWAHLKARTE
 



Stellen Sie sich Ihr Wunschgericht
nach Ihren persönlichen Vorlieben zusammen!

(Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht)

Medaillons vom Schweinefilet
120g 5,30
200g 8,40

Rumpsteak mit dem typischen Fettrand
120g 7,00
200g 11,00
250g 13,70

Rinderfilet das zarteste Stück vom Rind, ohne Fett
120g 11,50
200g 16,80

dazu eine Soße oder Kräuterbutter nach Wahl:
Balsamicojus, Kräuterbutter oder Pfeffersoße

Weitere Beilagen nach Wunsch:
 
  • Frische, gebratene Champignons 2,00
  • Gemüse des Marktes 3,50
  •  
  • Pommes frites 2,50
  • Bratkartoffeln 3,00
  • hausgemachte Spätzle 3,00
  •  
  • Kleiner Salatteller des Marktes 4,50
  • Großer Salatteller des Marktes 7,00 

DESSERTS


Gemischtes Eis
Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis mit Schlagsahne
3,50

“Despresso”
Ein Espresso und etwas Süßes – lassen Sie sich überraschen
3,20

Hausgemachtes weißes Nougateis
auf Fruchtspiegel und Beeren
5,50

Rembrandtbecher
Walnusseis mit Schlagsahne, Eierlikör und Krokant
4,90

Lebkuchenparfait an Glühweinsabayone
5,20

Coup Danmark
Vanilleeiscreme mit heißer Schokoladensoße serviert
4,80








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